いただきもの

中国料理と近現代日本:食と嗜好の文化交流史 (慶應義塾大学東アジア研究所叢書)

　編者の岩間さんよりご恵投いただきました。独自の進化を遂げた日本の中国料理に焦点を当てて東アジアにおける文化交流に新たな光を当てようとする意欲的な論文集です。